Pan Carasau Astuccio
200 g
CARAPAN

Pane carasau è un tradizionale pane sardo, sottile e croccante, noto come “carta da musica” per la sua leggerezza. Preparato con semola di grano duro, acqua, sale e lievito, viene cotto due volte: prima per gonfiarsi, poi per diventare croccante. Originario della Barbagia, era pensato per durare a lungo e accompagnare i pastori nei loro spostamenti. Si consuma secco con salumi e formaggi, oppure ammorbidito per piatti come il pane frattau, condito con pomodoro, pecorino e uovo. È simbolo della cucina sarda, semplice ma ricca di storia e tradizione.